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  Arroz “Mango Sticky”, la versión del arroz con leche Tailandés

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¿Conoces este postre típico de la cocina tailandesa? Ya estás tardando en probarlo, es un postre que está de escándalo. El sabor es increíble, el sabor del mango más la salsa dulce de coco con el arroz, es para empezar a salivar

Ingredientes: – 2 Tazas de arroz glutinoso – 1 taza de leche de coco – 1/2 taza de azúcar – 1 cucharadita de harina de arroz – Una pizca de sal – 2 mangos pequeños maduros

Elaboración: – Lavamos el arroz 4-5 veces y dejamos en agua 1 hora. Esto lo hacemos para quitar el almidón. Escurrimos bien y cocemos 20 minutos al vapor.

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Mientras se cuece hacemos la salsa, en un cazo ponemos al fuego la leche de coco, azúcar y sal, lo dejamos el tiempo suficiente para que se disuelva el azúcar. De esta salsa apartamos un poco.

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Una vez cocido el arroz, le añadimos la salsa, mezclamos bien y dejamos reposar 20 minutos.

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– En un vaso ponemos la cucharadita de harina de arroz y una cucharada de agua, mezclamos bien y añadimos a la salsa que apartamos, dejamos cocer un poco a fuego lento hasta que espese y retiramos del fuego

Pelamos y cortamos el mango-a tu gusto, puedes usar un cortador redondo de galletas

– En pequeños cuencos ponemos el arroz, rodajas de mango y un poco de salsa por encima

Fuente: Cocina Facilisimo

RA