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Comer ovos em dias de muito calor? Saiba que alimentos evitar no Verão – Sociedade – Correio da Manhã

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Comer ovos em dias de muito calor? Saiba que alimentos evitar no Verão - Sociedade - Correio da Manhã

De portas abertas para a estação mais quente do ano, com dias maiores, repletos de sol e a convidar a uma ida à praia, há cuidados a ter no que diz respeito à alimentação, sobretudo se for no areal. “Os alimentos devem estar acondicionados à temperatura de refrigeração adequada para evitar reações no organismo, como vómitos, diarreias, dores de estômago ou, por vezes, febre”, explica ao Correio da Manhã a nutricionista Lillian Barros. De acordo com a especialista, alimentos como “ovos, principalmente quando crus em preparações como maioneses e mousses, produtos lácteos como o leite, requeijão e iogurtes, assim como os patés, são desaconselhados ao consumo em dias de calor”. Lillian Barros acrescenta que o ideal é manter estes produtos “sempre no frigorífico e só retirá-los na hora em que for consumi-los”. Deve evitar ainda produtos como os enchidos, fiambre, mortadela, assim como o marisco. Para esta época do ano, a especialista aconselha a que se opte por alimentos saudáveis, de fácil digestão e ricos em água. Diretamente relacionado com o aumento da temperatura está o aumento da transpiração e, por isso, a hidratação torna-se essencial nesta altura do ano. A ingestão de água torna-se, por isso, obrigatória. “Água aromatizada, sumos de frutas e vegetais ou de coco”, são algumas das opções, aconselha Lillian Barros. Por outro lado, é importante evitar “bebidas ricas em açúcares, como refrigerantes, sumos artificiais, e ricos em gorduras” que, apesar de frescos e irresistíveis, são opções de “digestão lenta” e “pobres em nutrientes de qualidade”. “Sumo de fruta pela manhã” Lillian Barros, nutricionista e escritora CM – Que alimentos deve ter um pequeno-almoço saudável no verão? Lillian Barros – Um sumo de fruta com vegetais pela manhã, por exemplo, como o sumo verde, ovos mexidos e uma fatia de pão de malte. A meio da manhã, comer tomate-cereja e palitos de cenoura crua. – E ao almoço? – Recomendo uma salada e legumes crus, com mozarela de búfalo, lascas de bacalhau e grão-de-bico ou um ‘wrap’ de frango e vegetais com salada de rúcula, abacate, manga, alho francês e tomate. Ao lanche recomendo uma mistura de frutos secos com uma peça de fruta como abacaxi, melancia, kiwi, morango, papaia. PORMENORES  Atenção às crianças Os pais devem ter especial atenção à alimentação das crianças. A ingestão de alimentos ‘pesados’, com molhos e excesso de gordura, é desaconselhada por Lillian Barros, assim como o consumo de salgados, refrigerantes e doces. Refeições mais leves A nutricionista Lillian Barros defende, para este verão, um maior consumo de “refeições mais leves e ricas em vitaminas e minerais”, acompanhadas por “água ou sumos de frutas e vegetais sem adição de açúcar”. Continuar a ler