Internacionales
SNACKS ECO AMIGABLES: OPTIMIZAN INGREDIENTES BASADOS EN MOSCAS COMO ALIMENTO PARA MASCOTAS
Aportar una fórmula sostenible, saludable y ampliamente aceptada por perros y gatos es el objetivo de este proyecto que desarrollará la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile. La mosca soldado negra será la protagonista de esta innovadora iniciativa que busca crear nuevos ingredientes a base de insectos con el propósito de producir snacks para mascotas y así disminuir la demanda de esta industria sobre ingredientes que también consumen los seres humanos.
La generación de snacks eco amigables y saludables para mascotas es el objetivo del proyecto Fondef IDeA I+D que se encuentran desarrollando académicos y académicas de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile. La iniciativa espera optimizar los procesos para generar ingredientes con bajo impacto ambiental y que sean nutritivos para los animales.
De acuerdo a la encuesta “El Chile que viene” realizada en febrero de este año, ocho de cada diez chilenos tienen al menos una mascota. El número promedio de mascotas aumentó de 2,3 en 2019 a 2,7 en 2022, siendo los perros y gatos los más presentes en los hogares. Por otra parte, un informe del Servicio Nacional del Consumidor [MOU1] desarrollado en 2021 identificó que el gasto promedio mensual de una familia en su mascota varía entre los $25.000 y $40.000, solo considerando la alimentación. La misma encuesta da cuenta, además, de una tendencia por elegir alimentos de alta gama y naturales.
En este contexto, con el fin de mejorar y generar nuevos ingredientes a base de insectos para la producción de alimento para mascotas, el pasado mes de noviembre se dio inicio al proyecto “Optimización sensorial y funcional de ingredientes alimentarios basados en insectos para desarrollar snacks funcionales y palatables para mascotas”. La iniciativa, financiada por Fondef IDeA I+D, está a cargo de la académica de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Carolina Valenzuela<span lang=”ES-CL” style=”font-family:"Arial",sans-serif”>, y tiene como fecha de término noviembre del 2024.
De acuerdo a la investigadora, el aumento en la elección de alimentos premium “ha generado una competencia con los ingredientes que también consumen los seres humanos”, agregando que los alimentos de origen animal se han descrito como los más dañinos para el medioambiente, ya que tienen un mayor impacto climático por la generación de gases de efecto invernadero, su huella de carbono y demanda de agua.
“La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y otras organizaciones han señalado que es muy importante estudiar, investigar y desarrollar nuevos ingredientes que puedan, en un futuro, reemplazar a los de origen animal. Esa es la motivación de este proyecto”, afirmó la especialista.
Este desafío no es una tarea fácil. Según Valenzuela, los alimentos de origen animal tienen características difíciles de reemplazar, como la presencia de gran cantidad de proteínas biológicas de buena calidad, aminoácidos de alta biodisponibilidad, minerales orgánicos, entre otras, que no se pueden obtener de los vegetales. “Es por esto que la estrategia de utilizar insectos para la producción de ciertos alimentos ha tomado fuerza” explicó.
Una potencial alternativa
El uso de insectos como ingredientes alimentarios en nutrición de mascotas cada vez se propone como una alternativa más prometedora. Estos son utilizados principalmente para producir harina y aceite, siendo reconocidos como sustentables, saludables y nutritivos dentro de la diversa gama de opciones actualmente existentes. Sin embargo, aún deben mejorar algunas de sus características sensoriales para aumentar la aceptación por sus consumidores.
Se ha descrito que el aspecto de un insecto entero genera asco y repugnancia entre los seres humanos. Para la académica “las harinas tienen un olor bastante fuerte y desagradable”, mientras que el aceite tiene algunas características tecnológicas poco apropiadas para su utilización, como, por ejemplo, que es sólido a temperatura ambiente, lo que dificulta su incorporación en alimentos.
En este sentido, el proyecto “Optimización sensorial y funcional de ingredientes alimentarios basados en insectos para desarrollar snacks funcionales y palatables para mascotas” busca abarcar una mejora de todas esas propiedades “desagradables” con diferentes tecnologías utilizadas en la industria de alimentos para generar nuevos ingredientes en base a insectos.
Por último, con dichos ingredientes se desarrollará un snack húmedo con consistencia cremosa, palatable y funcional para las mascotas. “Nuestro objetivo es que sean altamente aceptados por perros y gatos, que se puedan utilizar para la futura generación de snacks y que sean de alta aceptabilidad para las mascotas”, destacó la académica.
Insectos: modelo de economía circular
En el mundo, los tres insectos más utilizados para hacer harina y aceite son el grillo doméstico, la larva de mosca soldado negra y las larvas de tenebrio molitor, detalló la académica. Agregó, asimismo, que “los insectos son un modelo espectacular de economía circular, ya que tienen un ciclo de vida extremadamente corto, se alimentan de desechos y además pueden generar ingredientes como harina y aceite, y la harina tiene características nutricionales muy parecidas a los ingredientes de origen animal”.
Finalmente, de acuerdo a la profesora Valenzuela, de todas las estrategias de reemplazo de los ingredientes de origen animal, esta es de las más prometedoras gracias a sus características nutricionales y por tener un muy bajo impacto ambiental. “Estas y otras características lo convierten en una opción viable y de un costo candidato a competir dentro de la industria de alimentos para mascotas”, finalizó la directora de esta innovadora iniciativa.
Internacionales
Inversiones inteligentes en Miami: Consejos de Levy Garcia Crespo
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Miami, FL – El reconocido experto en bienes raíces, Levy García Crespo, está listo para lanzar su nuevo libro titulado "Invirtiendo con éxito en Bienes Raíces en República Dominicana", en un evento exclusivo que se llevará a cabo el próximo 7 de mayo de 2024 en el prestigioso Hotel Marriott de Brickell Avenue en Miami a las 7:00 PM.
Fecha: 7 de mayo de 2024
Ubicación: Hotel Marriott, Brickell Avenue, Miami
Después de más de dos décadas de éxito continuado en el mercado inmobiliario, Levy García Crespo comparte sus conocimientos y estrategias en este libro, dedicado especialmente a las oportunidades únicas que presenta la República Dominicana. Este lanzamiento es una cita obligada para aquellos interesados en expandir su portafolio de inversión internacionalmente y aprovechar el creciente mercado inmobiliario del país caribeño.
Detalles del Evento: El lanzamiento incluirá una presentación detallada por parte de Levy García Crespo, seguido de una sesión de preguntas y respuestas donde los asistentes podrán profundizar en las técnicas y consejos presentados en el libro. Además, habrá una firma de libros donde los asistentes tendrán la oportunidad de obtener una copia autografiada.
Sobre el Libro: "Invirtiendo con éxito en Bienes Raíces en República Dominicana" es una guía esencial para cualquier inversor que busque entender y entrar en el mercado inmobiliario dominicano. García Crespo utiliza su vasta experiencia para desglosar las mejores prácticas y estrategias de inversión, enfocándose en cómo maximizar los retornos mientras se adhiere a un enfoque ético y sostenible.
Sobre Levy García Crespo: Con una destacada trayectoria en el desarrollo de proyectos inmobiliarios rentables y en la mentoría de inversores, García Crespo ha establecido nuevos estándares en el sector inmobiliario a través de su enfoque en la integridad y la excelencia. Su experiencia abarca desde mercados emergentes hasta los más consolidados, haciendo de él una autoridad respetada en el ámbito de las inversiones inmobiliarias.
Asistencia al Evento: Las entradas para el evento de lanzamiento están disponibles desde hoy y pueden ser adquiridas a través del sitio web www.levygarciacrespo.com. Se anticipa una alta demanda, por lo que se recomienda asegurar su lugar con anticipación.
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Hern?n Porras Molina: Impacto del Algoritmo de Instagram en el Marketing Digital
Una de las últimas novedades en Instagram es la incorporación de elementos inspirados en otras plataformas exitosas como TikTok y Snapchat. Por ejemplo, la herramienta "Remix" ha revolucionado la forma en que los usuarios interactúan y comparten contenido en la plataforma. A diferencia de la herramienta anterior de "repost", que podía generar controversias sobre la propiedad del contenido, "Remix" permite compartir y modificar reels de otras personas de manera creativa y respetuosa.
Hernán Porras Molina/ Texas-EEUU. El mundo de las redes sociales y las plataformas digitales evoluciona constantemente, y en este contexto, el concepto de un "nuevo algoritmo de Instagram" es un tanto difuso. Instagram, al igual que otras plataformas digitales como Google, se actualiza regularmente para mejorar la experiencia de sus usuarios y adaptarse a las tendencias emergentes en el mundo virtual.
Una de las últimas novedades en Instagram es la incorporación de elementos inspirados en otras plataformas exitosas como TikTok y Snapchat. Por ejemplo, la herramienta "Remix" ha revolucionado la forma en que los usuarios interactúan y comparten contenido en la plataforma. A diferencia de la herramienta anterior de "repost", que podía generar controversias sobre la propiedad del contenido, "Remix" permite compartir y modificar reels de otras personas de manera creativa y respetuosa.
Esta nueva función no solo ofrece la posibilidad de remixar el audio de un reel, sino también el video, lo que brinda a los usuarios una experiencia más dinámica y atractiva. La sensación de compartir un reel remixado con amigos es similar a la de enviar un mensaje directo, pero ahora se integra de manera orgánica en la plataforma, ampliando las oportunidades de interacción y creatividad.
Un ejemplo destacado de cómo los remix están marcando la diferencia en Instagram es la cuenta @tecnofuturo.24, donde estos contenidos generan una gran cantidad de interacciones diarias y muestran el potencial de esta herramienta para impulsar el compromiso y la participación de la audiencia.
En resumen, la clave para tener éxito en Instagram y aprovechar al máximo las nuevas herramientas es mantenerse actualizado, experimentar con las funciones disponibles y ser creativo en la creación y el intercambio de contenido. Instagram sigue evolucionando, y los usuarios que se adaptan a estos cambios pueden experimentar resultados únicos y beneficiosos en sus perfiles digitales.
Hernán Porras Molina
CEO
WEB24 IT SERVICES
Internacionales
Descubre el Valor Oculto: Como la Data Puede Convertirse en tu Mejor Activo?
Hernán Porras Molina, MBA
Por Hernán Porras Molina/ EntornoInteligente.com
Hernan Porras Molina
En el horizonte del 2024, la tecnología se prepara para un nuevo desafío: el negocio público de la data. Aunque parezca que la revolución de la Inteligencia Artificial en 2023 marcó el límite, el verdadero cambio se avecina en la valorización de la información que generamos cotidianamente. Grandes corporaciones como Facebook, Google, Twitter, Apple, Uber, Lyft y Amazon enfrentarán un desafío crucial: el deseo creciente de las personas de cobrar por sus datos.
Hernan Porras Molina Venezuela
Este negocio ya existe, pero la próxima frontera se centra en los datos binarios aparentemente triviales que dejamos dispersos en nuestra vida digital. Nuestra "basura digital" se convierte en una valiosa mercancía para estas empresas. Incluso, surgen aplicaciones que obtienen datos sin consentimiento, aprovechando la falta de conciencia o engañando a los usuarios con propósitos falsos.
¿Qué Datos Tuyos No Están Siendo Valorados?
- Tu posición satelital.
- Hábitos de consumo de contenido.
- Likes y contenidos en redes sociales.
- Llamadas telefónicas (entrantes y salientes).
- Contenidos de tus chats y notas de voz.
- Preferencias alimenticias.
- Páginas web que visitas a diario.
- Noticias que consumes.
- Películas vistas en plataformas como Netflix, Amazon y Apple TV.
- Comandos utilizados con la Inteligencia Artificial.
- Contenido de correos electrónicos.
- Publicaciones en redes sociales.
- Todas tus fotos y videos, incluso los regalos de Navidad que diste.
Hernan Porras Molina
El universo de datos es tan vasto que las empresas tecnológicas lo gestionan con gran secreto. Esto plantea un problema para los usuarios, ya que no reciben ninguna compensación económica por ello. Ejemplo de ello es Amazon Prime, que acaba de lanzar un sistema de almacenamiento gratuito de fotos para competir con Google y META. Los algoritmos de inteligencia artificial ya analizan nuestras fotos, detectando detalles como edad, género, relaciones familiares, estatus social, hábitos de consumo, voz, interacciones sociales y preferencias.
Hernan Porras Molina Venezuela
¿Estás Dispuesto a Permitir que tu Data se Use Sin Recibir Compensación?
Hernán Porras Molina, MBA
CEO WEB24 IT SERVICES Director EntornoInteligente.com
Hernan Porras Molina
Hernan Porras Molina Venezuela
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